paredes de coura vegetarian

Vegetarische Paredes de Coura - Internationaal Congres

Dit weekend is Paredes de Coura the place to be!

Een festival vol heerlijke groenten en veel liefde

Een fantastisch evenement dat experts van over de hele wereld samenbrengt, van wie we allemaal kunnen leren en ideeën kunnen uitwisselen over alles wat met vegetarisme te maken heeft, van plantaardige diëten tot bewegingen zoals Zero Waste en debatten over dierenrechten. Het is een inspirerend evenement, een echte katalysator voor verandering, dat we gewoon met jullie moesten delen!

Om er meer over te weten te komen, vroegen we het festivalteam naar de oorsprong, doelen en waarden.

 

Allereerst willen we graag weten hoe CouraVeg is ontstaan

CouraVeg is ontstaan uit een samenwerking tussen de gemeente Paredes de Coura en de vereniging Quinta das Águias (Adelaarsboerderij) en later de vereniging Animais de Rua (Straatdieren). Het doel was om antwoorden te geven op een publieke honger naar meer diepgaande kennis, over meer onderwerpen en op een meer wetenschappelijke manier, over een onderwerp dat zowel nationaal als internationaal steeds meer aandacht kreeg. Het resultaat was de oprichting van een internationale conferentie. Dit wordt de vijfde editie, georganiseerd door mensen met verschillende achtergronden die zich vrijwillig hebben aangemeld om dit idee te verwezenlijken. Het richt zich op de drie pijlers van vegetarisme: milieu, gezondheid en dieren. Eerdere sprekers waren onder andere Mathew Glover (medeoprichter van het Veganuary-initiatief), Alex Cornelissen (CEO van Sea Shepperd Global), Steven Wise (bekend campagnevoerder voor dierenrechten) en Patrick Baboumain (atleet).

 

Welke impact hoop je dat CouraVeg zal hebben in Portugal?

In principe is CouraVeg een ruimte voor uitwisseling en debat, waar mensen antwoorden kunnen vinden op veel van de vragen die ze zichzelf stellen als ze besluiten om op zoek te gaan naar een duurzamere toekomst. Hier vind je nationale en internationale specialisten uit verschillende vakgebieden, die klaar staan om hun ervaring en kennis te delen. Daarnaast hebben NGO's, bedrijven en andere projecten de ruimte om zichzelf te presenteren en hun successen en moeilijkheden te delen.

 

Wat betekent het voor Coura Veg om veganist/vegetariër te zijn?

Wij zien veganisme op een meer holistische manier, waarbij elke kleine stap telt in de zoektocht naar een duurzamere wereld. Dit betekent dat we rekening houden met alles om ons heen, de keuzes die we maken in ons dagelijks leven, wat we kiezen om te eten, waar onze producten vandaan komen, dierenwelzijn en de sociale en arbeidsomstandigheden in onze samenleving.

 

Welke van alle kwesties rondom vegetarisme zou je graag geaccepteerd zien door de meerderheid van de bevolking?

We kunnen er niet één uitkiezen, omdat we denken dat ze allemaal even relevant zijn, en zo hebben we ook gewerkt, om het evenement zo inclusief mogelijk te maken. We denken dat het belangrijk is dat mensen zich realiseren dat iedereen een ander tempo heeft, en dat voor sommigen een vegetarisch dieet makkelijker is, maar dat voor anderen een leervrije garderobe de eerste stap kan zijn, of een andere keuze die een positieve impact heeft. Het belangrijkste is dat we allemaal een stap in deze richting zetten.

 

Als gezondheid wordt geassocieerd met een vegetarisch dieet, denk je dan dat het nodig is om op school les te geven over voeding, terwijl er steeds meer bronnen zijn waar je informatie over dit onderwerp kunt vinden?

Dat is zeker een vraag voor het panel van dit jaar over “Vegetarisme voor iedereen”, waarin Nuno Alvim (van de Portugese Vegetarische Associatie), João Graça (van het project dat vegetarische maaltijden op Portugese scholen introduceerde), Sandra Gomes Silva (voedingsdeskundige) en Bruno Teixeira (kinderarts) zitting zullen hebben. Dit zijn de mensen die het best geplaatst zijn om de vraag te beantwoorden.

 

Denk je dat het nodig is dat regeringen en onafhankelijke instanties een strategie opzetten om mensen bewust te maken van een meer ethische, gezondere en duurzame levensstijl, of denk je dat vegetarisme zich vrij snel verspreidt?

Er is nog een lange weg te gaan als het gaat om bewustwording, maar het vegetarisme heeft zich de laatste jaren sterk ontwikkeld en het bewijs is te zien in de talloze initiatieven die eromheen zijn ontstaan.

We leven in een samenleving die, hoewel ze grote vooruitgang heeft geboekt op het gebied van mensenrechten, nog steeds gesegregeerd is. Racisme en vreemdelingenhaat zijn weliswaar afgezwakt, maar nog steeds aanwezig. Vegetarisme brengt een idee van gelijkheid met zich mee, niet alleen tussen mensen, maar ook tussen dieren.

 

Kan het een katalysator zijn voor verandering op het gebied van mensenrechten en dierenrechten?

Hoewel dierenrechten steeds meer aandacht krijgen, zijn ze nog steeds een beetje onderbelicht. Daarom hebben we dit jaar een panel over dit onderwerp samengesteld, “Dieren en het milieu beschermen: recht en politiek”, met Inês Sousa Real (politica en jurylid), Marisa Quaresma dos Reis (dieren van Lisboa) en Alexandra Moreira (advocate gespecialiseerd in dierenrechten). Het lijdt geen twijfel dat wanneer deze onderwerpen aan bod komen, ook het huidige mensenrechtenscenario onvermijdelijk ter discussie zal worden gesteld.

 

Op het programma staat ook een conferentie over zero waste. Als je drie producten zou mogen kiezen waar je onmiddellijk vanaf zou mogen vanwege hun catastrofale impact op het milieu, welke zouden dat dan zijn en waarom?

Natuurlijk heeft elke verandering een aanpassingsperiode nodig, anders zouden de gevolgen ook catastrofaal zijn. Maar als we moesten kiezen, zouden we zeggen sigaretten, vlees en wegwerpverpakkingen. Naast alle gevolgen voor de gezondheid moeten we ook rekening houden met de hulpbronnen die zijn gebruikt om ze te produceren en te distribueren en de inefficiënte oplossingen die zijn gevonden om ervan af te komen. Sigarettenpeuken zijn bijvoorbeeld een enorm probleem dat om een onmiddellijke oplossing vraagt, omdat ze niet gerecycled of gecomposteerd kunnen worden, waardoor we geen duidelijke oplossing hebben.

 

Continu impulsief consumentisme is iets dat ons allemaal aanspreekt. Hoe denk je dat veganisme dit kan verminderen?

Door bewustere en weloverwogen keuzes te maken, kiezen we uiteindelijk voor bedrijven en producten die zinvoller voor ons zijn en meer in lijn liggen met waar we in geloven. Op deze manier kunnen we gemakkelijk leren dat minder soms meer is, waardoor het consumentisme afneemt.

 

Door het programma te lezen, kunnen we zien dat vegetarisme met alles in ons dagelijks leven verbonden is en dat er verschillende oplossingen zijn die het in onze toekomst kunnen brengen. Denk je dat we met deze idealen in de komende jaren een nieuwe vrije en functionele wereld kunnen opbouwen?

Wij geloven in verandering op lange termijn in deze richting, en we doen ons best om mensen te informeren en hun vragen te beantwoorden, zodat deze verandering gemakkelijker en duurzamer wordt.

 

Eerst en vooral, welke boodschap wil de Coura Veg overbrengen?

Coura Veg wil een verlichte en samenhangende boodschap van wederzijdse hulp en respect overbrengen. Bovenal is het een ruimte voor uitwisseling en discussie voor iedereen die geïnteresseerd is in een van deze onderwerpen, of je nu vegetariër bent of niet.


We hopen van harte dat je geïnspireerd bent en niet kunt wachten om naar Paredes de Coura te gaan om deel te nemen aan het groenste festival van Portugal. Je vindt hier alle informatie die je nodig hebt.

We wensen je een fijne dag,

NAE

Terug naar blog

Reactie plaatsen

Let op: opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.