Si buscas ideas de comidas veganas, aquí tienes un diario de comida vegana - edición de verano

Si buscas ideas de comidas veganas, aquí tienes un diario de comidas veganas - edición de verano. Queremos compartir contigo nuestras recetas favoritas para que pases un verano deliciosamente sano.

Este diario de comida vegana trata de recetas rápidas y fáciles que se adaptan a tu estilo de vida. Comer es un maravilloso acto de amor propio, así que ¡démonos el gusto que nos merecemos!

También compartiremos alguna información nutricional, pero como siempre, recomendamos consultar a un nutricionista titulado. Así te asegurarás de que estás ingiriendo todos los nutrientes buenos que necesitas para tu salud.

 

Desayuno

¡Despertarse con la luz del sol es mucho mejor! Si es posible, abre las ventanas y disfruta de la luz solar directa durante el desayuno. ¡Es una forma estupenda de aumentar tus niveles de vitamina D! Se ha demostrado que esta asombrosa vitamina refuerza tu sistema inmunitario y nervioso. Cuando estamos al sol, el cuerpo la produce, y 10 minutos al día son más que suficientes.

¿Qué mejor manera de empezar el día que con mucha fruta? Es una forma estupenda y saludable de mantenerse hidratado y con energía. Simplemente corta fruta el día anterior y guárdala en la nevera. Así estará fresca para el desayuno. Nuestras favoritas son las frutas rojas, como las bayas, ricas en antioxidantes. Puedes comprarlas congeladas para ahorrar en el presupuesto y hacer batidos estupendos. Añade avena y leche de avena y ¡listo para conquistar el mundo!

 

La avena es estupenda porque contiene magnesio, zinc, fósforo y potasio, además de fibra y proteínas.

Si quieres hacerlo aún más especial, puedes añadir bayas de goji para los aminoácidos, unas nueces para los ácidos grasos omega-3 y algunos antioxidantes extra.

También es una merienda estupenda. Así que si te entra hambre, prepárate un cuenco enseguida. Te esperamos.

Ahora que ya estás de vuelta, ¡vamos a comer!

 

Almuerzo

Cuando pienses en el almuerzo, ten en cuenta la energía que necesitarás para el resto del día. Aunque no te muevas mucho, tu cerebro necesita comer. La mayoría de las veces, tendemos a saltarnos la comida cuando estamos corriendo de un lado a otro entre reuniones. O incluso comiendo un bocadillo delante del ordenador. No es así como debes tratarte.

Te proponemos una nueva perspectiva del almuerzo. Aunque no puedas tomarla todos los días a la misma hora, esta comida es más importante de lo que pensamos. Es un descanso durante un día ajetreado y suele determinar lo eficaces que somos por la tarde. ¿Cuántas veces no has tenido la sensación de haber tenido una mañana superproductiva y luego llega el almuerzo? Todos sabemos que después de comer, el cansancio es un verdadero problema.

 

¿Cómo puedes aprovechar al máximo tu pausa para comer?

En primer lugar, debes obligarte a hacer una pausa como es debido. Esto significa no hablar de trabajo y alejarte de tu mesa. Intenta centrarte en la comida que estás ingiriendo. Si no hay naturaleza cerca, concéntrate en el cielo. Tu cerebro te agradecerá que te tomes realmente un descanso. Así podrás empezar la tarde con mucha más energía sin depender tanto de la cafeína.

 

En segundo lugar, elige bien la comida. Los hidratos de carbono son un gran alimento para el cerebro, pero demasiados harán que te quedes dormido en tu escritorio. Por eso recomendamos combinarlos con una gran ración de verduras. Debes comer algo que llene y sea ligero a la vez, el equilibrio perfecto para un cuerpo y una mente llenos de energía.

 

Ideas para el almuerzo

Una fórmula fácil de recordar es: ¼ de carbohidratos, ¼ de proteínas y ½ verdura para obtener todos los nutrientes y vitaminas buenos. Como los veganos comen principalmente verduras, ¡también puedes ser creativo con ellas!

Buenas fuentes de proteínas veganas son los garbanzos, las lentejas, el tofu, el tempeh y todas las legumbres. Algunos ejemplos sabrosos son la soja, las alubias rojas y las judías negras.

Un plato vegano rápido de nuestra agenda son los wraps veganos. ¿Puedo guardar un minuto de silencio por estas divinas fuentes de energía y buen humor?

 

 

Envoltorios veganos

Empecemos picando unas cebollas y rehogándolas en una sartén con aceite de oliva y una pizca de ajo. Mientras se hace esta magia, deja cocer las lentejas en una sartén con agua, aceite de oliva y sal.

Vuelve a la tabla de cortar: ¡quieres dar color a tu comida! Así que coge unos pimientos rojos brillantes, un poco de brócoli verde y zanahorias. Cuando todo esté picado y tu sartén pida más, añade estos brillantes bebés. Se cocinarán en la magia de la cebolla y se potenciarán todos los sabores. Cuando esté casi hecho, añade las lentejas y deja que se haga todo.

Ahora los carbohidratos que te hacen sentir bien también están en el wrap. Elige un buen envoltorio marrón y saludable para envolver estas deliciosas verduras. Envuélvelo bien para evitar accidentes indeseados. No necesitas papel de aluminio, sólo una buena técnica.

Si quieres hacerlo aún más sabroso, unta un poco de guacamole dentro del envoltorio antes de rellenarlo. Puede ser una receta casera rápida con un puré de aguacate aromatizado con lima, aceite de oliva, pimienta y sal. Sencillo y ¡se deshace en la boca!

 

Aperitivos saludables

Súper importante: necesitas preparar algunos tentempiés saludables para mantener altos tus niveles de energía. Los dátiles son una solución fácil, al igual que la fruta. Los plátanos, las manzanas y los kiwis son fáciles de comer y transportar.

También puedes preparar fácilmente un delicioso pudin de chía añadiendo chía a un tarrito de agua y dejándolo toda la noche. Para hacerlo aún más especial, añade unas bayas por la mañana y ¡listo!

Son estupendos para llevar a la oficina, pero también son perfectos para un día en la playa.

 

Cena ligera

Por la noche, nuestro cuerpo quiere descansar y relajarse. Por tanto, las comidas pesadas y difíciles de digerir no deberían estar en el menú. Te recomendamos una deliciosa sopa fría de gazpacho. Es sencilla, deliciosa y ofrece el equilibrio perfecto entre ligereza y saciedad.

Tienes que picar tomates, pimientos, pepino, media cebolla roja y 3 dientes de ajo y añadir un poco de aceite de oliva. Luego ponlo todo en la batidora y ¡haz una sopa cremosa! Se suelen utilizar trozos de pan (picatostes) como aderezo. Si tienes el estómago sensible, utiliza unas rebanadas de pan integral para reducir la acidez natural de la sopa. Puedes aromatizarla con pimienta negra, orégano y hojas de albahaca. Algunas personas guardan unos trozos de las verduras picadas para verterlos sobre la sopa al final.

¿Te preguntas dónde conseguir crema agria vegana para darle más textura? ¡Hay algunos productos estupendos a base de coco que te encantarán!

De postre, prueba este brownie vegano si tienes antojo de chocolate.

¡Haznos saber en los comentarios si te han gustado estas ideas y comparte tus opiniones con nosotros!

Que tengas un buen día,

NAE