vegan day diet NAE

Feliz día vegano

Es importante relajarse y aceptar que todo lleva su tiempo

Para ayudar a celebrar este día tan especial, hemos decidido compartir algunas formas fáciles y accesibles de facilitar la transición a una dieta vegana.

Estamos hechos de tradiciones, hábitos, ideales y contradicciones. Estamos en constante cambio. Somos energía, y tenemos el poder de cambiar nuestra realidad con una facilidad asombrosa. Nada lo demuestra mejor que la dieta vegana, una forma de reducir el sufrimiento global, al tiempo que aumenta la felicidad y la fuerza de quien la sigue. No es sólo un arma contra el calentamiento global, el trabajo forzado y el maltrato animal; ¡sino también una forma de prevenir y resolver varios problemas de salud! ¿No es absolutamente divino?

Sin embargo, es necesario saber cómo hacer la transición. Aunque todos somos parecidos, nuestros cuerpos son diferentes y reaccionan de forma distinta al cambio. Por eso recomendamos una transición suave. A veces tu cuerpo siente una diferencia positiva enseguida, y a veces tarda más en adaptarse. Lo importante es conoceros y educaros. Porque es posible vivir alineado con tus valores, es posible prosperar con Amor, y es posible hacer del mundo un lugar mejor para nosotros mismos y para los que nos rodean.

¿Listos?


En primer lugar, es importante relajarse y aceptar que todo lleva su tiempo. Todos somos humanos y cometemos errores. No te rindas sólo porque hayas vuelto a comer carne, ya sea durante un día o durante más tiempo. No eres menos por ello. Vuelve a intentarlo y empieza de nuevo, ¡sin vergüenza!

Cambiar de hábitos es extremadamente difícil para un ser humano. Es más sostenible si en vez de sentir y repetiros a vosotros mismos que no podéis comer ciertas cosas, interiorizáis que podéis, pero elegís no hacerlo.

Algunas personas son capaces de eliminar todos los productos animales de su dieta de la noche a la mañana. Sin embargo, no es tan sencillo para todos.

Empieza por tener un día vegetariano o vegano a la semana. Lo que te resulte más cómodo. Después, empieza a eliminar un tipo de carne cada dos semanas, o cada mes. Puedes empezar por la carne roja, luego la blanca y después el pescado. Para sustituir las proteínas utiliza cereales, alubias y lentejas. Si te sientes aventurero, prueba las judías de soja, el seitán o incluso el tofu.

La leche es el producto lácteo más fácil de sustituir, ya que hay muchas opciones basadas en plantas, desde la leche de avena hasta la de arroz, almendras y muchas otras, que a veces incluso están fortificadas con calcio y vitamina B12.

 

vegan diet

 

El queso suele ser el principal enemigo a la hora de dejar atrás los productos animales. Recomendamos sustituirlo por mermeladas bio, sin azúcares añadidos, por supuesto. Otra forma de dejar el hábito del queso es investigar un poco, porque en realidad este producto puede ser bastante perjudicial para la salud. Una de sus principales características son las moléculas de opio, que lo hacen extremadamente adictivo. Aquí, hay un enlace sobre la oscura verdad del queso.

Sin embargo, no nos cansaremos de repetirlo, la forma más fácil de abandonar una adicción es sustituir un no puedo por un no quiero. Y, haciéndolo día a día, el deseo irá disminuyendo. ¡Créenos cuando decimos que no hay mucho que la fuerza de voluntad y una buena mermelada no puedan arreglar!

Otra forma de facilitarte la adaptación es, por ejemplo, elegir restaurantes que tengan una opción vegetariana o vegana. ¡Los restaurantes asiáticos serán nuestra salvación! Si vas a una cena en la que no te sientes cómodo pidiendo un plato vegetariano, ofrécete a cocinar algo. Así nadie se ofenderá, ¡y todos se sentirán satisfechos!

 

vegan asian receipes

 

Esto nos lleva al paso más importante. La preparación. Es cierto que cada vez es más fácil llevar una dieta basada en plantas en las grandes ciudades, pero estar preparado es la forma más segura y sana de hacerlo. Es esencial que lleves siempre contigo un tentempié vegano, como dátiles, frutos secos, fruta o una barrita energética. Si es posible, llévate tu propio almuerzo al trabajo. Es una forma estupenda de mostrar al mundo las maravillas de la cocina vegana. Además de ser normalmente más sana y menos cara, ¡por supuesto! Si cocinar no es una de tus pasiones, busca recetas sencillas y elige una tarde en la que puedas cocinar para toda la semana. Aquí puedes encontrar 5 comidas sencillas de Caitlin Shoemaker. ¡Son fáciles, sanas y deliciosas!

Algo que puede ayudarte es una visita a un nutricionista que crea en el veganismo. Del mismo modo que hay muchos médicos que creen en esta dieta y otros siguen siendo escépticos, puedes encontrar cualquier tipo de nutricionista. Afortunadamente, el número de especialistas en nutrición que pueden ayudarnos en esta transición es cada vez mayor. Es importante que nos aseguremos de que no falta ningún ingrediente en nuestra vida. Por eso son muy bienvenidos los análisis de sangre anuales, no sólo porque nos ayudan a darnos cuenta de si necesitamos suplementarnos, sino también porque contribuyen a difundir el mensaje de que el veganismo puede ser una dieta realmente sana.

Nos gustaría dejarte un sencillo resumen de los principales Nutrientes y Vitaminas que necesitas y cuál es la opción vegana.

Proteínas - alubias / cereales / lentejas / Tofu

Calcio - bebida de soja fortificada / verduras de hoja oscura

B12 - suplementos / alimentos con B12 como bebidas vegetales y yogures

Omega 3,6 - Nueces / avellanas / semillas de lino / aliño con aceite de oliva

Hierro - se absorbe mejor con la vitamina C (naranja) - Soja / judías / cereales integrales / col / espinacas

El estigma en torno a esta dieta es cada vez menor. Cada vez hay más deportistas, médicos y nutricionistas veganos. ¡Las ventajas son muchísimas! ¡Esperamos que te unas a nosotros en esta transición hacia un mundo mejor!

Que tengas un buen día,

NAE

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