Nous pensons que l'alimentation peut nous aider bien plus que nous ne le pensons

 

Nous pensons que l'alimentation aide beaucoup plus que nous ne le pensons souvent. Surtout pendant l'hiver, lorsque nous avons moins de soleil et plus de ces journées grises et mornes qui nous font nous sentir épuisés et grincheux. Cette année, nous voulons que tu te sentes bien, quel que soit le temps qu'il fait !

 

Et ce qui arrive quand on se sent bien avec un régime végétalien sain, c'est que la nature s'épanouit ! C'est vrai, nous sommes sûrs que tu as déjà entendu parler du désastre de la forêt amazonienne et du fait que de nombreuses autres forêts sont détruites à cause de l'élevage. Nous voulons te proposer des solutions faciles, saines et délicieuses pour mettre fin à ces atrocités.

La belle poésie gastronomique que nous allons partager vient de notre beau pays, le Portugal. Sous le chaud soleil portugais, ces femmes ont été inspirées pour cuisiner et partager des merveilles végétaliennes que nous pouvons humblement goûter.

Es-tu prêt, attrape tes légumes et tes poêles préférés, et mettons-nous en cuisine avec beaucoup d'amour !

 

1 - Petit-déjeuner énergétique

Si tu es de ceux qui, plus que le café, ont besoin d'un bon petit déjeuner pour commencer la journée en force, cette recette te fera sauter du lit tous les matins.

Márcia Gonçalves, nutritionniste du nord du Portugal et créatrice de l'attachant blog de cuisine, a tout prévu : nous allons te présenter une omelette aux pois chiches à s'en lécher les doigts !

Tout ce dont tu as besoin est :

- 80 g de farine de pois chiches

- ½ cuillère à café de levure chimique

- 240 ml d'eau

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- ½ oignon en tranches ½ courgette en tranches

- 8 tomates coupées en deux

- 1 cuillère à café de romarin

- 2 cuillères à soupe de persil haché

- 1 pincée de sel et de poivre noir

Elle explique comment la magie opère sur son blog.

 

 

2 - Des plats réconfortants et sains pour le déjeuner

2 - Des plats réconfortants et sains pour le déjeuner

Les meilleurs plats réconfortants pour l'automne, quand le froid approche et que toutes les feuilles deviennent rouges. Malgré les journées froides et ensoleillées du réchauffement climatique, la saison d'Halloween est là ! Les rues sont remplies de costumes jaunes et rouge foncé et nous ne pourrions pas l'aimer davantage !

Ana Isabel, auteur de l'adorable blog Laranja-lima nutrição, te propose des croquettes de tofu aux haricots rouges. Un repas qui te rassasiera et te remplira d'énergie, peux-tu demander mieux ?

Ingrédients pour 4 portions :

- 500 g de tofu ferme

- 200 g de haricots rouges cuits

- 1 oignon rouge

- 1 cuillère à soupe de sauce soja

- environ 7 feuilles de coriandre

- 2 cuillères à café d'huile d'olive

- Sel et poivre noir

Tu peux voir ici son magnifique blog et comment préparer cette merveille végétalienne.

 

 

3. Un dîner réconfortant

Pour terminer la journée, nous t'apportons une recette d'une amie chère. Filipa Neves da Silva est designer et auteur du blog « Panóplia », où elle partage d'incroyables recettes à base de plantes, parmi ses aventures passionnantes autour du monde. Si tu veux te sentir en meilleure santé tout en étant inspiré par les magnifiques trésors que notre planète a à offrir, c'est ici qu'il faut aller !

La soupe thaïlandaise aux courgettes est la soupe recommandée par Filipa pour les nuits froides à venir :

Ingrédients (pour la pâte de curry vert)

- 4 gousses d'ail

- 2 échalotes (ou un oignon moyen)

- 5 cm de gingembre

- 2 tiges de citronnelle

- 2-4 petits piments verts (selon le degré de piquant que tu souhaites)

- Une demi-poignée de coriandre (environ 30 g)

- 1 cuillère à café de cumin moulu

2 cuillères à soupe de tamari

Ingrédients pour la soupe

1 cuillère à soupe d'huile de coco

2 échalotes (finement hachées)

3 tiges d'oignons nouveaux (finement hachées)

2 gousses d'ail (finement hachées)

2 cuillères à soupe de pâte de curry vert (ou moins si tu veux que ce soit moins épicé)

Pincée de sel

1 boîte de lait de coco bio

- 6 courgettes moyennes, grossièrement hachées

- 235 ml d'eau (et un peu plus si tu préfères une soupe plus liquide)

- Le jus d'un citron vert

- Riz brun cuit (ou autre céréale)

Apprends à le préparer ici . Mets de la musique relaxante et profite de la soirée qui t'attend.

Nous espérons que tu essaieras ces recettes et que tu tomberas amoureux des merveilles de la cuisine végétalienne.

Passe une délicieuse journée,

NAE