Als je op zoek bent naar ideeën voor veganistische maaltijden, dan vind je hier Een veganistisch eetdagboek - zomereditie

Als je op zoek bent naar ideeën voor veganistische maaltijden, dan is hier een veganistisch eetdagboek - zomereditie. We willen onze favoriete recepten voor een heerlijk gezonde zomer met je delen.

Dit vegan eetdagboek richt zich op snelle en makkelijke recepten die passen bij jouw levensstijl. Eten is een prachtige daad van zelfliefde, dus laten we onszelf het plezier geven dat we verdienen!

We zullen ook wat voedingsinformatie delen, maar zoals altijd raden we je aan om een geregistreerde diëtist te raadplegen. Zo weet je zeker dat je alle voedingsstoffen binnenkrijgt die je nodig hebt voor je gezondheid.

 

Ontbijt

Wakker worden met de zon is veel lekkerder! Zet, indien mogelijk, de ramen open en geniet van direct zonlicht bij het ontbijt: het is een geweldige manier om je vitamine D-niveaus te verhogen! Het is bewezen dat deze geweldige vitamine het immuunsysteem en het zenuwstelsel versterkt. Als we in de zon zijn, maakt het lichaam het aan en 10 minuten per dag is meer dan genoeg.

Hoe kun je de dag beter beginnen dan met veel fruit? Het is een geweldige en gezonde manier om gehydrateerd en vol energie te blijven. Snijd de dag van tevoren wat fruit en bewaar het in de koelkast, zodat het vers is voor het ontbijt. Onze favorieten zijn rode vruchten, zoals bessen, die rijk zijn aan antioxidanten. Je kunt ze ingevroren kopen om te besparen op je budget en je kunt er heerlijke smoothies van maken. Voeg havermout en havermelk toe en je bent klaar om de wereld te veroveren!

 

Haver is geweldig omdat het magnesium, zink, fosfor en kalium bevat, evenals vezels en eiwitten.

Als je het nog specialer wilt maken, kun je gojibessen toevoegen voor aminozuren, een paar walnoten voor omega-3 vetzuren en wat extra antioxidanten.

Het is ook een heerlijk tussendoortje. Dus als je trek krijgt, maak dan meteen een kom. We wachten op je.

Nu je weer op de been bent, gaan we eten!

 

Lunch

Denk bij de lunch aan de energie die je de rest van de dag nodig hebt. Zelfs als je niet veel beweegt, moeten je hersenen eten. Meestal hebben we de neiging om de lunch over te slaan als we ons tussen vergaderingen door haasten. Of zelfs snacken achter de computer. Zo moet je jezelf niet behandelen.

Hier is een nieuw concept van lunchen. Ook al kun je het niet elke dag op hetzelfde tijdstip eten, deze maaltijd is belangrijker dan we denken. Het is een pauze tijdens een drukke dag en bepaalt vaak de efficiëntie van de middag. Hoe vaak heb je niet het gevoel gehad dat je een superproductieve ochtend had en toen kwam de lunch? We weten allemaal dat vermoeidheid na de lunch een echt probleem is.

 

Hoe kun je het beste uit je lunchpauze halen?

Allereerst moet je jezelf dwingen om een goede pauze te nemen. Dit betekent niet over je werk praten en wegblijven van je bureau. Probeer je te concentreren op het eten dat je aan het eten bent. Als er geen natuur in de buurt is, richt je dan op de lucht. Je hersenen zullen je dankbaar zijn voor het nemen van een echte pauze. Dan kun je de middag met veel meer energie beginnen, zonder je toevlucht te hoeven nemen tot cafeïne.

 

Ten tweede, kies je voedsel verstandig. Koolhydraten zijn geweldig voor de hersenen, maar als je er te veel van neemt, val je achter je bureau in slaap. Daarom raden we aan om ze te combineren met een flinke dosis groenten. Eet iets dat verzadigt en tegelijkertijd licht is - de perfecte balans voor een energiek lichaam en geest.

 

Lunchideeën

Een makkelijke formule om te onthouden is: ¼ koolhydraten, ¼ proteïne en ½ groenten om alle voedingsstoffen en vitaminen binnen te krijgen. Aangezien veganisten voornamelijk groenten eten, kun je je hier ook op uitleven!

Goede veganistische eiwitbronnen zijn kikkererwten, linzen, tofu, tempeh en alle peulvruchten. Enkele lekkere voorbeelden zijn sojabonen, kidneybonen en zwarte bonen.

Een snel te bereiden veganistisch gerecht is de veganistische wrap: mag ik een minuut stilte in acht nemen voor deze goddelijke bronnen van energie en goede moed?

 

 

Veganistische wraps

Begin met het snipperen van uien en sauteer ze in een pan met olijfolie en een snufje knoflook. Terwijl deze magie gebeurt, laat je de linzen koken in een pan met water, olijfolie en zout.

Terug naar de snijplank: je wilt een vleugje kleur toevoegen aan je eten! Pak dus wat knalrode paprika's, groene broccoli en wortels. Als alles gesneden is en je koekenpan smeekt om gevuld te worden, voeg je deze felle kleine paprika's toe. Ze zullen garen in de magie van de ui en alle smaken zullen versterkt worden. Als het bijna klaar is, voeg je de linzen toe en laat je alles garen.

Nu zitten de koolhydraten die je een goed gevoel geven ook in de wrap. Kies een mooie, gezonde bruine wrap om deze heerlijke groenten in te wikkelen. Wikkel het strak in om ongewenste ongelukjes te voorkomen. Je hebt geen folie nodig, alleen een goede techniek.

Als je het nog lekkerder wilt maken, smeer dan wat guacamole in de wikkel voordat je hem vult. Dit kan een snel zelfgemaakt recept zijn met gepureerde avocado op smaak gebracht met limoen, olijfolie, peper en zout. Simpel en smelt in je mond!

 

Gezonde snacks

Superbelangrijk: je moet gezonde snacks klaarmaken om je energieniveau op peil te houden. Dadels zijn een gemakkelijke oplossing, net als fruit. Bananen, appels en kiwi's zijn gemakkelijk te eten en te vervoeren.

Je kunt ook gemakkelijk een heerlijke chia pudding maken door chia aan een pot water toe te voegen en het een nachtje te laten staan. Om het nog specialer te maken, voeg je 's ochtends wat bessen toe en je bent klaar!

Ze zijn heerlijk om mee te nemen naar kantoor, maar ook perfect voor een dagje strand.

 

Licht diner

Avonds wil ons lichaam rusten en ontspannen. Daarom horen zware, moeilijk verteerbare maaltijden niet op het menu te staan. Wij raden een heerlijke koude gazpachosoep aan. Het is eenvoudig, heerlijk en biedt de perfecte balans tussen lichtheid en verzadiging.

Snijd tomaten, paprika's, komkommers, een halve rode ui en 3 teentjes knoflook fijn en voeg een beetje olijfolie toe. Doe alles vervolgens in een blender en maak er een romige soep van! Kleine stukjes brood (croutons) worden vaak gebruikt als topping. Als je een gevoelige maag hebt, gebruik dan een paar sneetjes volkorenbrood om de natuurlijke zuurgraad van de soep te verminderen. Je kunt de soep op smaak brengen met zwarte peper, oregano en basilicumblaadjes. Sommige mensen bewaren een paar stukjes gehakte groenten om aan het eind over de soep te gieten.

Als je je afvraagt waar je veganistische zure room kunt krijgen voor extra textuur, dan zijn er een paar geweldige kokosproducten waar je dol op zult zijn!

Probeer als toetje deze vegan brownie als je trek hebt in chocolade.

Laat ons in de comments weten of je deze ideeën leuk vond en deel je gedachten met ons!

Fijne dag,

NAE